https://product-images.metro.ca/images/h88/h92/9249888632862.jpgÉgalement connu sous le nom de T-bone, le bifteck d’aloyau est une coupe populaire, car elle comprend deux steaks en un. On y retrouve une partie du filet mignon, réputée pour sa tendreté, et une partie du contre-filet, très savoureuse. À la cuisson, l’os rehaussera aussi le goût de la viande. L’appellation Angus est en fait une certification qui atteste d’une viande de qualité supérieure. Ces steaks possèdent en effet un excellent persillage et répondent à certains critères spécifiques. Choisissez une pièce bien persillée. Les rainures de gras fondront, ce qui donnera plus de goût et de jus à votre steak. Afin que votre viande soit plus juteuse, laissez-la reposer dans du papier d’aluminium quelques minutes après la cuisson.Platinum Grill221088https://www.bannieresdeproximite.ca/epicerie-en-ligne/allees/viandes-et-volailles/boeuf-et-veau/boeuf-aaa-et-vieilli/bifteck-d-aloyau-de-boeuf-angus/p/221088
Également connu sous le nom de T-bone, le bifteck d’aloyau est une coupe populaire, car elle comprend deux steaks en un. On y retrouve une partie du filet mignon, réputée pour sa tendreté, et une partie du contre-filet, très savoureuse. À la cuisson, l’os rehaussera aussi le goût de la viande. L’appellation Angus est en fait une certification qui atteste d’une viande de qualité supérieure. Ces steaks possèdent en effet un excellent persillage et répondent à certains critères spécifiques. Choisissez une pièce bien persillée. Les rainures de gras fondront, ce qui donnera plus de goût et de jus à votre steak. Afin que votre viande soit plus juteuse, laissez-la reposer dans du papier d’aluminium quelques minutes après la cuisson.
Numéro de produit : 221088
Bœuf
Retirer la pellicule plastique et le plateau en mousse. Assaisonner le steak ou le médaillon si désiré. Griller, griller ou poêler à feu moyen-vif, en retournant au moins deux fois avec des pinces. Cuire à 145 °F/63 °C pour une cuisson saignante, 160 °F/71 °C pour une cuisson à point, 170 °F/77 °C pour une cuisson bien cuite
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